VERRES A MELANGE

Le verre à mélange fait partie des accessoires très utiles aux barmans. Ce grand verre affiche une contenance variant de 60 cl à 80 cl et plus. Il se distingue aussi par la présence de graduations et de rebords épais. Utilisé comme alternative au shaker pour la préparation de certains cocktails, le verre à mélange est souvent doté d’un bec verseur afin de verser la boisson dans le verre.   

À quoi sert le verre à mélange ?

Le verre à mélange remplace le shaker pour la préparation de cocktails. Notamment ceux qui contiennent des ingrédients ne pouvant être secoués, comme le vin, le pétillant, certains spiritueux et liqueurs.

Pour l’utiliser, rien de plus simple ! Il suffit de verser les ingrédients en se servant des graduations, d’ajouter la glace si besoin, puis de se servir d’une cuillère à cocktail pour mélanger le tout avec délicatesse. L’utilisation d’un verre à mélange permet une bonne conservation des saveurs. Il est en outre très pratique pour couler certaines textures directement sur les parois.

Une fois que le mélange est prêt, il n’y a plus qu’à verser la boisson dans le verre, grâce à la présence d’un bec verseur.

Quels sont les différents verres à mélange ?

OOGYWAWA vous propose plusieurs types de verres à cocktail, avec notamment :

•   La version calabrese, conseillée pour la préparation de cocktails stri & strain et straight-up

•   La version Yaraï japonaise, qui résiste parfaitement aux chocs thermiques

•   La version en inox brossé, très résistante à la corrosion

•   Le verre à mélange à pied, pratique pour un mélange des ingrédients sans toucher au corps du verre. Il permet alors de conserver la température de la boisson plus longtemps

Quels cocktails préparer avec un verre à mélange ?

Voici une liste de cocktails que vous pouvez préparer à l’aide d’un verre à mélange :

•   Le Manhattan, à base de whisky, de vermouth rouge, de sirop de sucre et d'Angostura Bitters

•   Le Dry Martini, à base de gin et de vermouth blanc

•   Le Dubonnet, à base de gin et de Dubonnet rouge

•   Le Bellini, à base de Prosecco et de purée de pêche blanche

•   Le Metropolitan, à base de brandy, de vermouth rouge, de sirop de sucre et d'Angostura Bitters

Si la préparation du cocktail nécessite une filtration, vous pouvez vous équiper d’une passoire à cerclage aux dimensions qui s’adaptent à celles de votre verre à mélange.