Nos ateliers cocktails ...
Des années d'expérience

Depuis 2011, OOGY WAWA propose des ateliers cocktails pour tous les niveaux, de la simple découverte du monde du cocktail à la formation plus poussée pour les amateurs expérimentés et les barmen professionnels.
Notre équipe composée exclusivement de bartenders expérimentés avec plusieurs années de pratique est à même de vous proposer un atelier convivial, pédagogique tout en étant ludique.
Notre bar de formation situé dans d'anciens bains douches au sous-sol de notre boutique de Paris 15ème idéalement située près de 3 stations de métro et 3 lignes différentes.
Il offre un cadre inattendu, imperceptible depuis l'extérieur... tout à fait dans l'esprit speakeasy. Équipé et fonctionnel comme un véritable bar, vous aurez le plaisir de pouvoir être initié à l'art du cocktail dans les meilleures conditions.

Les groupes sont composés de 16 personnes maximum réparti en 4 tables de 4 personnes. Nous n'utilisons que des produits premiums lors de nos ateliers.

Vous souhaitez un cours rien que pour vous et pouvoir choisir la date et le thème ? Consultez nos différentes offres ici !


Suivez-nous
Photos
Un événement passé
Nos formations

François FAYARD

Successivement bartender, directeur d'établissements, Brand Ambassador/ Key bartender ABSOLUT, responsable commercial pour les bars, formateur cocktails à l'Atelier des sens, François a toujours eu la volonté de faciliter l'accès au cocktail. Persuadé que le partage des connaissances ne peut être que bénéfique pour favoriser la démocratisation du cocktail, François s'est servi de ses multiples expériences pour créer OOGY WAWA en 2011.

Marc BATTAIS

Marc est issu de la restauration classique. Un jour il fait la connaissance de son mentor du bar, un ancien chef barman de palace qui l'a pris sous son aile en le formant à l’événementiel. La rencontre avec un autre chef barman de palace lui a permis d'avoir une formation aboutie en tant que bartender. Depuis 10 ans sa société d'événementiel BAROOF collabore avec des marques d’alcool pour élaborer des cartes cocktails et fait du consulting. Il a rejoint la team OOGY WAWA en 2019 en charge des ateliers cocktails.


Jérôme VALLANET

Diplômé de l’École Hôtelière de Paris, Jérôme a démarré son expérience en 1996 dans l’hôtellerie de luxe. Durant une dizaine d’années, il s’est concentré sur l’apprentissage, ou plus exactement la maîtrise de son art aux côtés de grands noms du milieu. Co-fondateur et aujourd’hui acteur prépondérant dans l’activité de FORMA BAR, bartender émérite et reconnu par ses pairs, Jérôme en est devenu gérant en 2008. Chez OOGY WAWA depuis 2019, il s'occupe des ateliers cocktails orientés professionnels.

Sandrine HOUDRE-GREGOIRE

Sandrine Houdré-Grégoire a officié en tant que bar manager dans divers établissements tels que Le Byblos Saint Tropez & Byblos des neiges à Courchevel 1850. On la retrouve sur des ouvertures d'établissements comme le Chlösterli à Gstaad ou le Murano à Paris. Reconnue par ses pairs meilleure mixologiste de France aux cocktailzone award 2008, elle est l'auteure, notamment, du petit Larousse des cocktails. Elle créée sa société d'accompagnement Virgin Cucumber en 2010 et Essensorium en 2022.
Retrouvez-la sur www.virgincucumber.com ou www.essensorium.fr