PASSOIRES FINES

Les cocktails réalisés au shaker doivent être filtrés avec une passoire avant d'être servis aux clients ou à vos amis. Cela permet de retenir les glaçons, les morceaux de fruits ou encore les pépins présents dans la boisson. OOGYWAWA vous propose parmi les différents modèles sélectionnés des passoires fines. Elles sont souvent utilisées pour pratiquer des doubles filtrations et obtenir comme résultat des cocktails irréprochables.

Différents modèles de passoires fines

Les passoires fines ont des mailles très serrées et permettent de retenir tous les éléments non désirés dans la boisson. Il peut s’agir de petits morceaux de glaçons, de fruits ou de pépins qui n’auraient pas été retenus lors du premier filtrage.

Elles peuvent être utilisées en premier filtrage, privilégiez alors le modèle de passoire fine Biloxi double strainer à ressort, mais sont plus souvent utilisées pour pratiquer un double filtrage, en complément d’une passoire à cerclage ou d’une passoire Julep.

Passoire fine de type « chinois » à forme ronde ou passoire de type japonaise profonde, à vous de choisir le modèle qui vous convient.

Comment utiliser une passoire fine ?

Une fois que vous avez réalisé un premier filtrage de votre cocktail avec une passoire à cerclage (avec ou sans crochets) ou une passoire Julep, placez votre passoire fine au-dessus de votre verre et versez le contenu. Les mailles très fines de la passoire vont retenir tous les résidus et vous assurent d’obtenir une boisson savoureuse et agréable en bouche !

Retrouvez également des passoires en cuivre et en inox sur Oogywawa !