Nouvelle gamme lancée au Printemps 2020, la Cask Collection illustre la créativité de la distillerie West Cork.
Produits en petits batchs, ces single malts à base d'orge maltée 100% irlandais ont été triplement distillés puis vieillis en fûts de bourbon de premier remplissage.
Chaque édition a ensuite été affinée dans un fût de spiritueux ou de vin fortifié pendant plusieurs mois et possède donc un caractère unique et une couleur 100% naturelle.
Pour chaque Single Malt, la Maison dont sont originaires les fûts est précisée dans la plus grande transparence sur l'étiquette.
Pour ce Rum Cask Finished, l'influence des fûts issus du Concorcio Liquorero Nacional du Panama est très nette, avec un single malt très gourmand, avec des notes expressives de canne à sucre, de caramel et de fruits frais notamment.
NOTES DE DEGUSTATION :
Nez : doux et malté. Ananas rôti, canne à sucre fraîche, notes de miel et de caramel.
Bouche : fruité et malté. Fruits jaunes, banane plantain, cacao.
Finale : droit et pâtissier. Canne à sucre, chêne toasté, miel