NOBLE COYOTE Mezcal Artisanal Espadin 43% 70cl

Agave Espadin « angustiforia » de 7 ans

Mezcal Joven

Double distillé 

Le mezcal Noble Coyote Espadin est élaboré à partir d’agave Espadin cultivée à San Pablo Villa de Mitla, dans la vallée centrale de Oaxaca. C’est d’ailleurs la variété d’agave qui a un temps de maturation relativement court : environ 7 ans. Une fois récoltées, les piñas (cœur d’agave) sont chauffées dans des fours en terre traditionnels, broyées et fermentées en fûts de type « Mezquite ». Double distillé en alambic en cuivre, le mezcal Noble Coyote Espadin révèle un profil aromatique vif et rafraîchissant dominé par des notes végétales soutenues par une fumée délicate. Une pointe d’anis lui apporte de la fraîcheur. 

Le mezcal Noble Coyote Espadín est un must have pour les aficionados de mezcal. Il offre aussi une belle entrée en matière pour ceux qui découvrent le monde du mezcal. 

Nez

Frais, pointe de fumée, végétal 

Bouche

Attaque vive, végétale, pointe d’anis, fumée 

Finale

Persistance, saline, fumée