La Cuvée Bulles de Ruche Printemps de la baie du Mont Saint Michel est réalisée à partir d’un miel “toutes fleurs” récolté par Nicolas Wiart au début de la saison apicole.
Composée essentiellement du miel des fleurs de trefle, de pommiers, de colza et d’acacia, c’est l’hydromel Extra-Brut qui aura le plus de similarités gustative avec les hydromels de nos ancêtres. Les arômes floraux du miel de printemps apparaissent rapidement pour laisser place à des arômes de noisette sur la longueur.
Au nez
Miel et arômes de levures (pain grillé, biscuit, brioche)
Au palais
Arômes de miel et longueur sur les fruits rouges type pomegranate
Intensité aromatique
Prononcée
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