Cocchi Americano est un vin aromatisé créé en 1891 par Giulio Cocchi et dont la production s'effectue depuis lors sans interruption selon la recette originale. Sur son étiquette figure le coq avant-gardiste original conçu dans les années 30 et représentant sa fonction apéritive ("il réveille l'appétit") ainsi qu'un des symboles de la ville d'Asti, où il est reconnu comme l'apéritif par excellence.
C’est un vin blanc associé à une petite quantité d'alcool amer, infusé de plantes et d'épices de qualité : feuilles et fleurs de gentiane, artemisia, cinchona, écorce d'orange amère, fleur de sureau et autres.
Le nom "Americano" est lié à la fois à l'alcool rendu amer ("amaricato") par l'ajout de plantes et d'épices et à l'habitude américaine de boire le vermouth avec de la glace, accompagné d'une touche d'eau gazeuse.