Comment constituer un Kit Cocktail

Par quoi commencer ? Réaliser son kit cocktail

Plusieurs éléments dépendront de vos goûts, de vos buts et de votre expérience.

Afin de vous guider dans vos choix, nous avons réalisé cet article dans l'optique de vous conseiller au mieux. Si vous avez la possibilité de vous déplacer, n’hésitez pas à venir nous voir à notre boutique au 4 rue Auguste Dorchain à Paris 15e, un de nos conseillés professionnels du cocktail vous guidera dans vos choix.

Première étape, le shaker

Il existe plusieurs types de shakers. Si vous avez besoin d'un shaker pour réaliser quelques cocktails à votre domicile nous conseillons le shaker 3 pièces. Si vous souhaitez vous orienter vers un shaker plus professionnel, les Shakers 2 pièces et Shakers Boston répondrons à vos attentes.

Deuxième étape, la passoire

Si vous avez choisis un shaker type Boston ou Continental, vous aurez besoin d'une passoire. Ces passoires sont en général compatibles avec tous les types de shakers. Il y en a pour tous les goûts et tous les budgets, toutes sont réalisées en acier inoxydable, avec pour certaines une finition supplémentaire type Cuivre, Or Rose, et Or.
En plus de cette passoire, vous pouvez utiliser en plus une passoire fine (dit aussi "Chinois" ou "Double Strain") pour éliminer les pulpes, pépins et paillettes de glace

Troisième étape, le Doseur ou Jigger en anglais

Il existe une multitude de formes et de contenances pour les doseurs / Jiggers. En règle générale, en France, le dosage classique pour un alcool est de 4cl.
Nous proposons des doseurs double type 4/2cl ainsi que des doseurs plus haut de gamme type japonais.
 

Quatrième étape, le pilon

Pour les pilons, c'est un peu plus simple. Gardez en tête que les pilons avec dents seront plus agressifs sur les feuilles de menthe, basilic, etc.. Pour les flair bartender, il existe des pilons spéciaux et pour les usages les plus intensifs nous conseillons le pilon professionnel en HDPE avec bout acier Inox.

Cinquième étape, la cuillère

La cuillère à mélange a plusieurs usages : Mélanger un Mojito fraîchement préparé, mélanger le parfait Dry Martini, réaliser un shooter à étage type B52, verser du champagne sur une purée de fruits ou bien tout simplement doser certains ingrédients.
Vous retrouverez une sélection de Cuillères de bar sur notre site. Pour les bartenders les plus avisés ou les amateurs de cocktails préparés au verre à mélange, les cuillères "Tear Drop" sont idéales. 

Dernièrement, les outils pour vous simplifier la vie

Il existe un certain nombre d'outils de bar qui vous simplifieront la vie. En allant du Lime Squeezer en passant par le broyeur à glace pilée, de nombreux articles de matériel de bar pourront vous aider à réaliser des cocktails.

N'hésitez pas à nous contacter afin d’être conseillé dans vos choix !

Quels sont les accessoires indispensables pour débuter le cocktail ?

Pour constituer un kit de base fonctionnel, vous avez besoin de cinq accessoires essentiels : un shaker (Boston ou Cobbler), un doseur (jigger) pour la précision, une cuillère à mélange pour les cocktails remués, une passoire (strainer) pour filtrer la glace, et un pilon (muddler) pour les fruits et herbes. Avec ces outils, vous pouvez réaliser 90% des classiques.

Quel shaker choisir pour un premier kit cocktail ?

Le shaker Cobbler (3 pièces avec filtre intégré) est souvent recommandé pour les débutants pour sa simplicité d'utilisation. Cependant, le shaker Boston (2 pièces : timbale et verre ou deux timbales) est préféré par les professionnels chez Oogy Wawa car il est plus rapide à utiliser, plus facile à nettoyer et offre une meilleure aération du cocktail.

Pourquoi utiliser un doseur (jigger) plutôt qu'un verre doseur classique ?

La mixologie est une science de précision. Le jigger permet de mesurer rapidement de petites quantités (souvent 2cl/4cl ou 3cl/5cl), ce qui garantit l'équilibre parfait entre l'acide, le sucré et l'alcool. Un mauvais dosage, même à quelques millilitres près, peut rendre un cocktail trop fort ou trop plat.

Vaut-il mieux acheter un kit tout fait ou composer son propre set ?

Acheter un kit tout prêt est économique, mais composer son propre set chez un spécialiste comme Oogy Wawa permet de choisir des outils de qualité professionnelle qui durent toute une vie. Vous pouvez ainsi adapter le style (inox, cuivre, gunmetal) et choisir le shaker qui convient le mieux à la taille de vos mains.

Le pack découverte Oogy Wawa

Plutôt que d'acheter au hasard, passez nous voir en boutique. Nous vous laissons prendre en main les différents shakers pour trouver celui qui vous correspond le mieux.