Atelier cocktail NOLOW & sans alcool à Paris
Sans alcool... ou très peu ! Restons fous !
OOGY WAWA adore pouvoir proposer des ateliers cocktails où la présence d'alcool n'est pas indispensable !
Ceci n'est pas un phénomène de mode, en tous les cas nous l'espérons. Boire des cocktails sans alcool ne signifie pas un simple mélange de jus de fruits ultra sucré.
De plus, OOGY WAWA a l'immense privilège d'avoir comme collaboratrice Sandrine HOUDRE-GREGOIRE, auteure de nombreux ouvrages chez LAROUSSE, et bartender de renommée internationale. Avec son agence VIRGIN CUCUMBER celle-ci s'est faite l'ambassadrice du cocktail sans alcool et healthy.
Formés de façon rigoureuse par Sandrine, tous nos intervenants sauront vous faire décourvrir les techniques imparrables pour réussir des cocktails sans alccol, et goûtus!
COMMENT SE DEROULE UN ATELIER SANS ALCOOL?
Tous nos cours de mixologie sont dispensés sous forme d'atelier cocktails théoriques ET pratiques. Vous apprendrez et vous réaliserez vos propres cocktails (et en plus vous dégusterez vos réalisations !).
Notre bar de formation situé en plein coeur du 15ème vous est entièrement réservé. Caché dans le sous-sol de notre boutique dans d'anciens bains douches du début des années 20, ce bar complètement opérationnel vous permettra de vous sentir comme un vrai barman. Matériel professionnel, verrerie, ingrédients premiums, et un formateur compétent avec plusieurs dizaines d'années d'expérience vous garantisse une expérience de mixologie optimale.
D'une durée de 1h30 à 2h00, vous serez installés à l'une des 4 tables hautes pouvant accueillir chacune 4 personnes. Le matériel de qualité professionnelle vous est fournit le temps de l'atelier. Ainsi vous utiliserez exactement le même matériel que celui des barmans professionnels derrière leur bar.
Après une présentation de l'utilisation des différents accessoires et des méthodes de mélange, notre formateur abordera la thématique de l'atelier en vous expliquant les origines et méthodes de fabrication des différents types de rhums.
Après vous avoir donner les notions essentielles pour réussir un cocktail savoureux et équilibré, ce sera à votre tour de manier le shaker !
Au travers de 2 recettes choisies pour l'occasion, vous endosserez le tablier de barman mixologue en mettant en pratique les conseils de notre formateur : l'Art du mélange n'aura alors plus de secret pour vous.
Bien évidemment, notre formateur sera disponible tout au long de l'atelier pour répondre à vos questions et vous révéler quelques astuces pour être certain de réussius vos prochains cocktails.
NOS OFFRES D'ATELIERS COCKTAILS SANS ALCOOL A PARIS
Retrouvez ici nos prochains ateliers dédiés au sans alcool et Nolow
DECOUVREZ NOS AUTRES COURS DE MIXOLOGIE
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Voici nos prochaines dates d'ateliers autour du Rhum...
NOS COURS DE COCKTAILS EN PHOTOS
Voici quelques photos de nos cours...
NOTRE EQUIPE DE BARMAN FORMATEUR
OOGY WAWA c'est nous !
François FAYARD
Successivement bartender, directeur d'établissements, Brand Ambassador/ Key bartender ABSOLUT, responsable commercial pour les bars, formateur cocktails à l'Atelier des sens, François a toujours eu la volonté de faciliter l'accès au cocktail. Persuadé que le partage des connaissances ne peut être que bénéfique pour favoriser la démocratisation du cocktail, François s'est servi de ses multiples expériences pour créer OOGY WAWA en 2011.
Jérôme VALLANET
Diplômé de l’École Hôtelière de Paris, Jérôme a démarré son expérience en 1996 dans l’hôtellerie de luxe. Durant une dizaine d’années, il s’est concentré sur l’apprentissage, ou plus exactement la maîtrise de son art aux côtés de grands noms du milieu. Co-fondateur et aujourd’hui acteur prépondérant dans l’activité de FORMA BAR, bartender émérite et reconnu par ses pairs, Jérôme en est devenu gérant en 2008. Chez OOGY WAWA depuis 2019, il s'occupe des ateliers cocktails orientés professionnels.
Sandrine HOUDRE-GREGOIRE
Sandrine Houdré-Grégoire a officié en tant que bar manager dans divers établissements tels que Le Byblos Saint Tropez & Byblos des neiges à Courchevel 1850. On la retrouve sur des ouvertures d'établissements comme le Chlösterli à Gstaad ou le Murano à Paris. Reconnue par ses pairs meilleure mixologiste de France aux cocktailzone award 2008, elle est l'auteure, notamment, du petit Larousse des cocktails. Elle créée sa société d'accompagnement Virgin Cucumber en 2010 et Essensorium en 2022.