Les Blogs de Oogy Wawa

Découvrez des recettes et des conseils pour réussir vos cocktails ou entretenir votre matériel...

Comment faire le meilleur Mojito ? Tous les secrets

Oubliez le pilonnage : Le secret de la menthe L'erreur la plus commune est de broyer la menthe au fond du verre. En déchirant les feuilles, vous libérez la chlorophylle et l'amertume, masquant la fraî...

6 mars 2026

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LES RECETTES COCKTAILS DE OOGY WAWA

Le Jigger : l'art de la précision en mixologie

Pourquoi la précision est-elle votre meilleure alliée ? Le jigger n'est pas seulement là pour "ne pas mettre trop d'alcool". Il sert à garantir la reproductibilité . Si un client (ou un ami) adore vot...

5 mars 2026

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GUIDE & CONSEILS

Top 3 des alternatives au blanc d'œuf pour des cocktails mousseux et vegans

L'onctuosité d'un Sour ou d'un Ramos Gin Fizz repose traditionnellement sur le blanc d'œuf. Pourtant, entre les contraintes d'hygiène, le goût parfois dérangeant et le régime vegan, de nombreux barten...

Cocktails Mocktail

4 mars 2026

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GUIDE & CONSEILS

L'Univers des Cocktails Tiki : Voyage, Rhum et Exotisme

L'Histoire du Cocktail Tiki : Don vs Vic L'aventure commence dans les années 1930 aux États-Unis, portée par deux visionnaires qui ont inventé un "Pacifique imaginaire". Don the Beachcomber (Ernest Ga...

1 mars 2025

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GUIDE & CONSEILS

Comment entretenir son matériel en inox plaqué (cuivré ou doré) ?

Comment entretenir l'acier inoxydable plaqué? Fabriqués en acier inoxydable 18/8, la gamme URBAN BAR utilisent l'acier le plus haut de gamme de l'industrie hôtelière. Malgré cette construction haut de...

10 nov. 2023

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GUIDE & CONSEILS

Historique des cocktails

Depuis l'aube de l'humanité, les boissons alcoolisées ont été un moyen populaire de se détendre et de socialiser. Les cocktails, en revanche, ont une histoire plus récente et ont évolué au fil des siè...

6 mai 2023

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GUIDE & CONSEILS

Les différentes méthodes de mélange

Les cocktails offrent une multitude de goûts et de saveurs. De la Margarita au Cosmopolitan en passant par le Manhattan, il y en a pour tous les goûts. Mais pour les préparer, il ne suffit pas de méla...

6 mai 2023

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GUIDE & CONSEILS

Shaker à cocktail : comment bien le choisir ?

Le shaker est l’outil emblématique du bartender. Mais entre le modèle Boston, le Cobbler et les différentes matières, il est facile de s’y perdre. Voici les 5 critères essentiels pour choisir le shake...

matériel barman shaker

2 mai 2023

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GUIDE & CONSEILS

Recette du Summer Again : le mocktail exotique et rafraîchissant

La petite histoire : le renouveau du mocktail Si les cocktails sans alcool semblent être une tendance moderne, leur origine est bien plus ancienne. Le premier véritable essor des mocktails remonte à l...

Mocktail Recettes cocktails Virgin/Sans Alcool

29 juil. 2022

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LES RECETTES COCKTAILS DE OOGY WAWA

Recette du Virgin Basil Smash : la fraîcheur sans alcool

La petite histoire : d'Hambourg au succès mondial Le cocktail original a été créé en 2008 par Jörg Meyer au bar Le Lion à Hambourg, en Allemagne. Son succès fut fulgurant : la même année, il remporte ...

Mocktail Recettes cocktails Virgin/Sans Alcool

28 juil. 2022

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LES RECETTES COCKTAILS DE OOGY WAWA

Recette L'Eau Fraîche : le cocktail amer et herbacé par Stephen Martin

La petite histoire : une signature de Stephen Martin Ce cocktail a été imaginé en 2015 par Stephen Martin, figure emblématique du bar en France. Sacré "Meilleur Mixologiste de France" en 2009 et "Meil...

Gin Recettes cocktails

23 juil. 2022

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LES RECETTES COCKTAILS DE OOGY WAWA

Recette du Long Island Iced Tea : l'icône de la mixologie américaine

La petite histoire : entre Prohibition et années 70 La légende raconte que le Long Island Iced Tea serait né pendant la Prohibition aux États-Unis. Pour tromper les autorités, les patrons de bars clan...

Gin Recettes cocktails Rhum Tequila vodka

22 juil. 2022

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Découvrez des dizaines de recettes des plus classiques aux plus originales que vous pourrez réaliser lors de nos ateliers cocktails.

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