La petite histoire :
Les "fizzes" sont une famille de cocktails, apparue en 1876 dans l'édition Bartender's Guide de Jerry Thomas. Ce sont des long drinks, composés d'une eau de vie, de sucre, de citron et d'eau pétillante. Shakés longuement, il peuvent être composés également de blanc d'oeuf afin de créer une belle mousse au cocktail. Vous connaissez surement le plus classique : le gin fizz.
Ici, nous vous proposons un fizz très rafraichissant pour l'été : l'Amber Fizz.
Ingrédients :
-2cl de Vermouth blanc
-2cl de jus de citron
-3cl de jus de pamplemousse
-1,5cl de blanc d'oeuf
-2 traits d'Absinthe
-6cl Ginger beer
Verre :
Verre Tumbler
Méthode :
Au shaker
Réalisation :
Verser tous les ingrédients (excepté le ginger beer) dans un shaker rempli de glace. Frapper énergiquement, puis passer dans un verre tumbler sans glace. Ajouter le ginger beer, puis remuer légèrement sans casser la mousse.
AMBER FIZZ