La petite histoire :
Ce cocktail mythique nait dans la première moitié du XIXe siècle en Vénétie (Italie). Alors que les villes sont occupées par l'armée autrichienne, les soldats profitent des boissons locales dans les tavernes. Ils préfèrent cependant allonger le vin, trop fort à leur goût, avec de l'eau pétillante. Une nouvelle tradition apparait alors, celle de demander au serveur "d'arroser" d'eau
le vin local pour l'allonger. C'est de ce geste, qui se dit spritzen en allemand, qu'est né le Spritz.
On estime la consommation journalière de ce cocktail à 300 000 dans le secteur de Venise !
Ingrédients :
-4cl d'Aperol
-6cl de vin effervescent
-2cl de soda (Perrier)
Verre :
Verre à vin
Méthode :
En direct
Réalisation :
Verser les ingrédients dans un verre à vin préalablement rempli de glace, puis remuer légèrement.
Décoration :
1/2 tranche d'orange
SPRITZ VENEZIANO