La petite histoire :
Le pisco apparait-il en premier au Chili ou au Pérou ? Voilà un grand débat entre ces deux pays frontaliers. Et le Pisco Sour ? "C'est le barman américain Victor Vaughen Morris qui a mis au point la recette dans son bar à Lima (Pérou)". "Non, c'est le marin anglais Elliot Subb qui le crée avec les ingrédients présents sur son bateau, qui longeait les côtes chiliennes".
Même combat, mêmes interrogations… Toujours est-il qu'on apprécie le Pisco Sour partout, avec le pisco du Pérou ou celui du Chili !
Ingrédients :
- 5cl de Pisco
- 2cl de sucre de canne liquide
- 2cl de jus de citron vert
- 2cl de blanc d'oeuf
- 1 trait d'Angostura Bitters
Verre :
Verre à cocktail style Martini ou Coupette
Méthode :
Au shaker
Réalisation :
Verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace. Frapper, puis verser dans un verre à cocktail.
PISCO SOUR