PISCO SOUR
Le sour sud-américain
17 mars, 2022 par
PISCO SOUR
OOGY WAWA® / La compagnie du bar, Oogywawa.net

La petite histoire :

Le pisco apparait-il en premier au Chili ou au Pérou ? Voilà un grand débat entre ces deux pays frontaliers. Et le Pisco Sour ? "C'est le barman américain Victor Vaughen Morris qui a mis au point la recette dans son bar à Lima (Pérou)". "Non, c'est le marin anglais Elliot Subb qui le crée avec les ingrédients présents sur son bateau, qui longeait les côtes chiliennes".
Même combat, mêmes interrogations… Toujours est-il qu'on apprécie le Pisco Sour partout, avec le pisco du Pérou ou celui du Chili !

Ingrédients :

- 5cl de Pisco
- 2cl de sucre de canne liquide
- 2cl de jus de citron vert
- 2cl de blanc d'oeuf
- 1 trait d'Angostura Bitters

Verre :
Verre à cocktail style Martini ou Coupette

Méthode :
Au shaker

Réalisation :
Verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace. Frapper, puis verser dans un verre à cocktail.


margarita glass with yellow liquid

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