YUZU SMASH
L'été au Japon
28 avril, 2022 par
YUZU SMASH
OOGY WAWA® / La compagnie du bar, Oogywawa.net

La petite histoire :
Le yuzu est un petit agrume jaune de la même famille que le citron. Très ressemblant d'ailleurs, il est produit majoritairement dans le sud du Japon. Il fait partie de ces nombreux produits japonais qui rentrent dans la scène du bar en Europe depuis quelques années. 
Nous vous proposons ici une recette très fruitée et rafraîchissante pour l'été afin de découvrir le yuzu. Il est intéressant de le marier avec du gin japonais, car pour la plupart, cet agrume rentre dans leur composition !

Ingrédients : -4cl de Gin Japonais -5 feuilles de basilic -3cl de purée de yuzu -2cl de jus de citron -2cl de purée de framboise -6cl eau pétillante

Verre :
Tumbler

Méthode :
Shaker

Réalisation :
Verser tous les ingrédients (excepté l'eau pétillante) dans un shaker rempli de glace. Frapper, puis passer dans un verre à cocktail. Ajouter l'eau pétillante, et remuer légèrement.


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