WHISKY PEACH SOUR
Sublimer le fruité du whisky
21 juillet, 2022 par
WHISKY PEACH SOUR
OOGY WAWA® / La compagnie du bar, Oogywawa.net

La petite histoire :
Le Whisky Sour est un des plus vieux cocktails connus aujourd'hui. Il apparait pour la première fois en 1862 dans le Bartender's Guide, un des premiers grands ouvrages sur le monde du bar, écrit par Jerry Thomas. Cependant, nous savons que les marins anglais buvaient une boisson très proche du cocktail dès le XVIIIe siècle. En effet, ces consommateurs de whisky prenaient ce dernier avec des jus d'agrumes afin de lutter contre le scorbut. Il rajoutait également un peu de sucre pour contrebalancer l'acidité. Comme vous le voyez, nous sommes donc proche de la recette d'un Sour.Ici, nous vous proposons un twist de cette recette classique en sublimant les saveurs fruitées du whisky, avec un de ses meilleurs alliés : la pêche.

Ingrédients : 4cl de Scotch Whisky
2cl de Crème de pêche
2cl de Jus de citron vert
1 cuillère de sucre en poudre
1cl de blanc d'oeuf (ou aquafaba)

Verre :
Verre à cocktail style Martini ou
Verre Old Fashioned (sur glace)

Méthode :
Au shaker

Réalisation :
Verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace. Frapper, puis verser dans un verre à cocktail.

Décoration :
Une tranche de pêche


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