SUMMIT
L'apéritif charentais revisité
21 mai, 2022 par
SUMMIT
OOGY WAWA® / La compagnie du bar, Oogywawa.net

La petite histoire :
De tout temps en Charentes, on consomme l'eau-de-vie locale qu'est le Cognac. Bien que ce spiritueux soit plus consommé à l'international qu'en France, il s'installe dans les bars et restaurants de la région. Pendant très longtemps d'ailleurs, les charentais buvaient le Cognac allongé d'eau ou de tonic. C'est en prenant pour inspiration cette habitude de consommation qu'un collectif de barman du monde entier crée le cocktail Summit lors de l'International Cognac Summit en 2008.

Ingrédients :
-4 lamelles de gingembre frais
-1 zeste de citron vert
-4cl de Cognac VSOP
-6cl de Limonade artisanale

Verre :
Verre Old Fashioned

Méthode :
Direct au verre

Réalisation :
Disposer dans un verre Old Fashioned les lamelles de gingembre, le zeste de citron vert et 2cl de Cognac, puis piler légèrement. Remplir le verre de glace, et remuer. Verser 2cl de Cognac, la limonade puis remuer à nouveau.

Décoration :
1 pelure de concombre frais


clear drinking glass with yellow liquid and green leaves

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