La petite histoire :
Cocktail crée en 1916 par le chef de bar Hugo Ensslin au Wallick Hotel à New York.
Certaines recettes datant des années 30, dont le très connu « Savoy Cocktail Book » omettent la crème de violette qui était difficile à trouver à cette période.
C’est un cocktail sec et très aromatique. Selon le Gin utilisé, les notes florales et épicées peuvent varier.
Ingrédients :
- 4cl Gin
- 1,5cl Liqueur de Marasquin 50cl ou 70cl
- 1 cuillère de bar de Liqueur ou Sirop de Violette
- 1,5cl Jus de Citron Jaune
Méthode :
Au shaker
Réalisation :
Versez tous les ingrédients dans le shaker.
Ajoutez la glace et secouez énergiquement.
A l'aide d'une passoire, versez le cocktail dans un verre type martini préalablement refroidi.
Décoration :
Ajouter la cerise au marasquin au fond du verre.
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