AVIATION COCKTAIL
Le gin au 7ème ciel !
10 mai, 2021 par
AVIATION COCKTAIL
OOGY WAWA® / La compagnie du bar, Oogywawa.net

La petite histoire :
Cocktail crée en 1916 par le chef de bar Hugo Ensslin au Wallick Hotel à New York.
Certaines recettes datant des années 30, dont le très connu « Savoy Cocktail Book » omettent la crème de violette qui était difficile à trouver à cette période.
C’est un cocktail sec et très aromatique. Selon le Gin utilisé, les notes florales et épicées peuvent varier.

Ingrédients : - 4cl Gin
- 1,5cl Liqueur de Marasquin 50cl ou 70cl
- 1 cuillère de bar de Liqueur ou Sirop de Violette 
- 1,5cl Jus de Citron Jaune

Verre :
martini ou coupette

Méthode :
Au shaker

Réalisation :
Versez tous les ingrédients dans le shaker.
Ajoutez la glace et secouez énergiquement.
A l'aide d'une passoire, versez le cocktail dans un verre type martini préalablement refroidi.

Décoration :
Ajouter la cerise au marasquin au fond du verre. 



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