Zero White est une boisson sans alcool, élaborée à partir de moût de raisin, créée pour répondre aux besoins de ceux qui, pour des raisons de santé ou de religion, ne consomment pas de boissons alcoolisées, ou de ceux qui, pour les raisons les plus diverses, se montrent prudents avec leur consommation d’alcool.
Après une sélection rigoureuse des grappes, récoltées lorsque les analyses montrent un bon équilibre entre sucres et acidité, les raisins sont égrappés et pressés doucement.
Un moût est obtenu de cette manière, qui est conservé dans des cuves réfrigérées pour éviter la fermentation alcoolique. Après avoir ajouté du dioxyde de carbone, le produit est ensuite filtré et mis en bouteille.
Accord : CocktailS (base fruit) - Fromages frais (chèvre & brebis) - Pâtisseries - Fruits secs.
