La Cask Collection illustre la créativité de la distillerie West Cork.
Produits en petits batchs, ces single malts à base d'orge maltée 100% irlandaise ont été triplement distillés puis vieillis en fûts de bourbon de premier remplissage.
Chaque édition a ensuite été affinée dans un fût de spiritueux ou de vin fortifié pendant plusieurs mois et possède donc un caractère unique et une couleur 100% naturelle.
Pour chaque single malt, la Maison dont sont originaires les fûts est précisée dans la plus grande transparence sur l'étiquette.
Pour ce Port Cask Finished, l'influence des fûts de porto issus de la Quinta Da Boeira est très nette, avec un single malt très fruité, relevé par de subtiles notes épicées et florales.
NOTES DE DEGUSTATION :
Nez : fruité et délicat. Fruits secs, noix de muscade et poivre noir, évoluant sur la vanille et le caramel.
Bouche : douce et fruitée. Groseille, fleurs fraîches et épices.
Finale : gourmande. Fruits rouges, vanille, caramel.