Informations :
Absinthe Verte, France / Pays De La Loire, 70cl
En 2010, Franck Choisne réussit à faire modifier le décret de 1988 qui contraignait la production d'absinthe à ne pas contenir de fenouil, pourtant un élément essentiel dans les recette authentique et historiques. Grâce à cette modification, il a été possible de légaliser l'absinthe en 2011 ! La loi de 1915 interdisant l'absinthe a donc été abrogée. C'est en l'honneur de cette étape historique que Franck Choisne a élaboré l'Entêté en 2012. Cette absinthe est typique des absinthes vertes du XIXe siècle, à savoir composée d'anis vert d'Espagne, de grande absinthe, de fenouil de Porvence, d'hysope, de mélisse, de menthe poivrée, etc...