Harvard Bullet par Timothy Ward
Ce cocktail crée par Tim Ward, Barman à L'hotel RITZ Paris, a été retenu par le célèbre Gary "GAZ" Reagan pour figurer dans son livre "Gaz reagan's 101 best new cocktails " édition 2012.
Harvard Bullet par Timothy Ward
Catégorie : Cocktail signature
Ingrédients :
- 5.25 cl de cognac vsop MARTELL (RITZ Edition)
- 1.35 cl de Dubonnet Rouge
- 4cl d'eau
- 2 cl Angostura Bitter
- Champagne (optionnel)
Verre : Verre à cocktail
Décoration : twist d'orange
Méthode : Macération
Réalisation :
Doser les ingrédients pour une bouteille de 75cl.
Placer-la au freezer pendant une quinzaine de jours afin qu'elle se bonifie.
Un dépôt va s'être formé, secoué la bouteille avant de servir.
Verser dans un verre à cocktail sortant du freezer et exprimer le twist d'orange en le flambant puis le mettre dans le verre en décoration.
(Ajouter un peu de champagne piur l'apéritif.)
Le commentaire de Gary Reagan :
"WOW this is a clear example of how bottle-aging makes a fabulous difference to a drink, and since it's served straight from the freezer this is a high octane potion, too. I have a bottle of this in my freezer right now and it's almost five o'clock, so..."
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